Fondue de poireaux

Préparation : 5mn

Cuisson : 1/2h

Ingrédients :

- Blanc de poireaux

- Beurre

- Sel

Préparation : 

Couper les blancs de poireau dans le sens de la longeur puis découper en rondelles fines.

Laisser confir à feu doux dans une poële avec le beurre et le sel (beurre et sel en quantité généreuse). 

Lorsque les poireaux sont devenus tendres et sucrés, c'est prêt!

Cette préparation peut être utilisée en accompagnement d'une viande, de noix de pétoncle, pour garnir une quiche (avec une base oeuf/crème), garnir des galettes,  comme base d'une soupe de pois chiche (lien ici), etc....

Elle se congèle également très bien.